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Spaghetti Auflauf

Ein leckerer Nudelauflauf mit Spaghetti, Hackbällchen, Mozzarella, Parmesan, Basilikum und selbstgemachter Tomatensauce. Viel Spaß beim Kochen! 





Zutaten für eine Portion

Tomatensauce: 

  • 2 Dosen gehackte Tomaten (ca. 800 g) 
  • 85 g Tomatenmark 
  • 4 EL gehackte, frische Petersilie 
  • 4 EL gehackter, frischer Basilikum 
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt 
  • 1 Zwiebel, gehackt 
  • 1 TL Oregano 
  • 1 ¼ TL Salz 
  • 1 TL Zucker 
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer 
  • 6 EL Olivenöl 

Hackbällchen:
  • 340 g Hackfleisch 
  • 1 Ei 
  • Salz nach Belieben 
  • 1 EL gehackte, frische Petersilie 
  • 5 EL Paniermehl 
  • 4 EL geriebener Parmesan 
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer 
  • ¼ TL Knoblauchpulver 

Restliche Zutaten für den Nudelauflauf: 
  • 160 g Spaghetti 
  • 1 Kugel Mozzarella, in Scheiben geschnitten 
  • 2 EL gehackter, frischer Basilikum 
  • 5 EL geriebener Parmesan 
  • Wasser nach Bedarf

Zubereitung

Arbeitszeit: 35 Minuten Backzeit: 1 Stunde Temperatur: 200°C
Schwierigkeitsgrad: einfach

  • Das Tomatenmark, die Petersilie, den Basilikum, den Oregano, das Salz, den Zucker und den Pfeffer mit den gehackten Tomaten mischen
  • Den Knoblauch zusammen mit der Zwiebel im Öl anschwitzen und dann den Saucenmix hinzufügen. Die Sauce zum Kochen bringen und ca. 30 min zugedeckt köcheln lassen
  • alle Hackbällchen-Zutaten gut miteinander mischen und zu 16 Bällchen formen
  • Die Spaghetti durch Brechen halbieren und zusammen mit der Tomatensauce, dem Parmesan und dem Basilikum in eine Auflaufform geben
  • Gut miteinander mischen und die Spaghetti komplett mit Sauce bedecken (falls die Sauce nicht dafür ausreicht, gegebenenfalls noch ein bisschen Wasser untermischen)
  • Die Hackbällchen obendrauf setzen und ein paar davon leicht zwischen die Nudeln drücken. Die Mozzarellascheiben auf dem Auflauf verteilen und diesen bei 200°C Umluft 45 min zugedeckt backen lassen
  • Den Auflauf danach aufdecken und weitere 15 min bei Grillfunktion backen. Zum Garnieren ein paar Basilikumblätter darüber verteilen