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Spaghetti Auflauf




Zutaten

Zutaten für die Tomatensauce: 

  • 2 Dosen gehackte Tomaten (ca. 800 g) 
  • 85 g Tomatenmark 
  • ca. 4 EL gehackte, frische Petersilie 
  • ca. 3-4 EL gehackter, frischer Basilikum 
  • 3 Knoblauchzehen 
  • 1 Zwiebel (gehackt) 
  • 1 TL Oregano 
  • 1 ¼ TL Salz 
  • 1 TL Zucker 
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer 
  • 6 EL Olivenöl 

Hackbällchen:
  • 340 g Hackfleisch 
  • 1 Ei (verquirlt)
  • ca. ½ - ¾ TL Salz oder nach Geschmack 
  • 1 EL gehackte, frische Petersilie - 5 EL Paniermehl 
  • 4 EL geriebener Parmesan 
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer 
  • ¼ TL Knoblauchpulver 

Weitere Zutaten für den Auflauf: 
  • 160 g Spaghetti 
  • 1 Kugel Mozzarella (125 g, in Scheiben geschnitten) 
  • 2 EL gehackter, frischer Basilikum + noch ein paar Basilikumblätter zum Garnieren 
  • 5 EL geriebener Parmesan 
  • ggf. 50-125 mL Wasser bzw. nach Bedarf

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Minuten Backzeit: 1 Stunde Temperatur: 200°C Umluft Schwierigkeitsgrad: einfach
  • Das Tomatenmark, die Petersilie, den Basilikum, den Oregano, das Salz, den Zucker und den Pfeffer mit den gehackten Tomaten vermischen 
  • Den Knoblauch zusammen mit den Zwiebeln im Öl anschwitzen und dann den Saucenmix hinzufügen 
  • Die Sauce zum Kochen bringen und ca. 30 min zugedeckt köcheln lassen 
  • Alle Hackbällchen-Zutaten gut miteinander mischen und zu 16 Bällchen formen 
  • Die Spaghetti durch Brechen halbieren und zusammen mit der Tomatensauce, dem Parmesan und dem Basilikum in eine Auflaufform geben, gut miteinander vermischen und die Spaghetti komplett mit Sauce bedecken (falls die Sauce nicht dafür ausreicht, gegebenenfalls noch ein bisschen Wasser untermischen) 
  • Die Hackbällchen obendrauf setzen und ein paar davon leicht zwischen die Nudeln drücken (siehe Video) 
  • Die Mozzarellascheiben auf dem Auflauf verteilen und diesen bei 200°C Umluft 45 min zugedeckt backen lassen
  • Den Auflauf danach aufdecken und weitere 15 min bei Grillfunktion backen 
  • Zum Garnieren ein paar Basilikumblätter darüber verteilen