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Pancake Kuchen

ZUTATEN

Ffür die Pancakes:
- 360 g Mehl
- 750 ml Milch
- 3 Eier
- eine Prise Salz
- 1 EL Vanillezucker
- 4 TL Backpulver

für die Creme und Deko:
- 300 g weiße Schokolade + etwas für die Deko
- 300 g Crème fraîche
- 2 EL Vanillezucker
- 500 g Kirschen (400 g kleingeschnitten, 100 g für die Deko halbiert)
- etwas Kirsch- oder Schokosoße

ZUBEREITUNG
Pancakes:
- Alle Pancake-Zutaten zusammengeben, gut miteinander verrühren und den Teig nacheinander in 9 Portionen in einer leicht gefetteten Pfanne (z.B. mit 19 cm Durchmesser und evtl. mit Tortenring) ca. 2-3 min auf jeder Seite goldbraun braten

Creme: - Die weiße Schokolade über einem Wasserbad schmelzen, dann von der Hitze entfernen, 5 min stehen lassen, die Crème fraîche hineinrühren und weitere 5 min stehen lassen - Ca. 3 EL davon entnehmen und zur Seite tun und zum Rest die kleingeschnittenen Kirschen hineinmischen - Zum Zusammenbauen des Kuchens jeweils immer eine Schicht Pfannkuchen und Kirsch-Creme abwechselnd schichten (siehe Video) - Auf dem letzten oberen Pancake die aufgehobene Creme verstreichen, darauf die 100 g Kirschhälften verteilen, etwas weiße Schokolade darüber raspeln und etwas Schoko- bzw. Kirschsoße darüber verteilen (siehe Video)