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Gebratener Reis





Zutaten

  • „Übernachtreis“ z.B. aus 140 g ungekochtem Jasminreis 
  • 150-200 g Fleisch (z.B. Hühnchenfleisch) in kleine dünne Scheibchen geschnitten 
  • optional ca. 100 g kleine Shrimps 
  • 2 Eier (leicht verquirlt) 
  • eine Handvoll Erbsen 
  • eine kleine Handvoll Karotte (kleingeschnitten) 
  • 1 kleine (rote) Zwiebel 
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt) 
  • 1 Lauchzwiebel (in Ringe geschnitten)
  • etwas (weißer) Pfeffer 
  • Salz nach Geschmack 
  • 2 EL Sojasauce 
  • 1 EL Kecap Manis (süße Sojasauce) 
  • optional ein paar Tropfen geröstetes Sesamöl 
  • opitional 1 Chili (in Ringe geschnitten

ZUBEREITUNG
Arbeitszeit: 15 Min. Kochzeit: 15 Min. Schwierigkeitsgrad: einfach 

  • Die Zwiebel mit dem Knoblauch kurz andünsten, das Fleisch dazugeben, etwas mit Salz würzen und braten bis es gar ist
  • Dann die Shrimps dazugeben, kurz weiterbraten und die Mitte der Pfanne freimachen
  • Auf diese freie Stelle das verquirlte Ei geben und unter gelegentlichem Rühren braten und dann mit den restlichen Zutaten in der Pfanne mischen
  • Die Erbsen und die Karotten untermischen und den Reis dazugeben
  • Mit der Sojasauce, Kecup Manis, Salz und Pfeffer würzen, eventuell ein paar Tropfen Sesamöl mit hineingeben und alles gut mischen
  • Zum Schluss noch die Lauchzwiebel und gegebenenfalls die Chili dazugeben und mischen
  • z.B. mit Lauchzwiebelringen und gerösteten Schalotten obendrauf und mit etwas Gurke servieren