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Cruffins

ZUTATEN
- 250 g Mehl
- 110 g weiche Butter
- 70 mL warmes Wasser
- 70 mL warme Milch
- 25 g Zucker
- 5 g Trockenhefe (ca. 1 ¼ TL)
- ½ TL Salz
- optional etwas Zucker oder Puderzucker zum Dekorieren
- optional etwas Marmelade oder Creme nach Wunsch zum Befüllen

ZUBEREITUNG
- Die Hefe mit dem Zucker und dem warmen Wasser mischen und ca. 10 Minuten stehen lassen bis die Hefe aktiviert ist
- Das Salz in das Mehl mischen und dann auch die warme Milch, die Hefemischung und 55 von der weichen Butter hinzugeben
- Das Ganze zu einem weichen, elastischen Teig kneten und ca. 1 Stunde an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen (bis der Teig ungefähr doppelt so groß ist)
- Den Teig in 6 gleichgroße Portionen teilen und diese jeweils länglich und 13-15 cm breit ganz dünn ausrollen (siehe Video)
- Die ausgrollten „Teigstreifen“ vorsichtig und gleichmäßig mit der restlichen Butter bestreichen, aufrollen, längs halbieren, die Hälften jeweils mit der Schnittseite nach oben zu Schnecken einrollen und diese in ein eingefettetes Muffinblech setzen (siehe Video) - Die Cruffins ca. 20-25 Minuten bei 190°C (Umluft) im vorgeheizten Backofen backen - Die fertig gebackenen Cruffins optional mit etwas Zucker (wenn sie noch warm sind) oder Puderzucker (wenn sie abgekühlt sind) dekorieren und/oder mit Marmelade oder Creme befüllen (siehe Video) - Sie schmecken am besten wenn sie schön frisch sind ;)