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Griechischer Bauernsalat

Voller Vitamine, knackig und einfach mal eine Abwechslung

Zutaten:

  • 6 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • etwas Meersalz
  • 2-3 Prisen Pfeffer
  • Petersilie, gehackt
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1 Knoblauchzehe
  • Handvoll aromatische Tomaten
  • 1/2-1 Salatgurke
  • 1 Spitzpaprika (vorzugsweise grün)
  • 1 rote Zwiebel
  • Kalamata-Oliven
  • 200 g Feta

Zubereitung:

Gemüse waschen, vorbereiten und klein schneiden. Olivenöl, Meersalz, Pfeffer, Oregano, Zitronensaft, gepresste Knoblauchzehe und die gehackte Petersilie miteinander verrühren. Das Gemüse unterrühren. Den Feta in Würfel schneiden und vorsichtig unterheben. Der Salat wird bis zum Servieren in den Kühlschrank gestellt.