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Peanutbutter-Jelly-Brownies

Was als süßes Sandwich schon großartig ist, schmeckt als Brownies noch viel besser! 

Zutaten:

  • 210 g Butter
  • 1 Tasse Brauner Zucker
  • 2/3 Tasse Kakao
  • 1 Tl Vanilleextrakt
  • 3 Eier
  • 2 Tassen Mehl
  • 1 Tl Backpulver
  • Prise Salz
  • 1/3 Tasse gehackte Erdnüsse
  • 1/2 Tasse Erdnussbutter
  • 6 Tl Marmelade (Erdbeer)

Zubereitung:

Ich gebe alle feuchten Zutaten in eine Schüssel, also Butter, Vanilleextrakt und die Eier. Das verrühre ich kurz. Dann kommen alle trockenen Zutaten in eine Schüssel, also brauner Zucker,
Kakao, Mehl, Backpulver, gehackte Erdnüsse und Salz. Das wird ebenfalls verrührt.
Jetzt gebe ich die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten.
Wenn alles verrührt ist, gebe ich die Masse in eine Brownieform.
Der Teig wirkt jetzt ein bisschen trockener, aber durch die Marmelade gewinnt es wieder an
Feuchtigkeit.
Dann verteile ich die Erbnussbutter und die Marmelade eher willkürlich.
Und nur noch in den vorgeheizten Backofen, 180°C für 35 Minuten.
Fertig, vor dem Servieren abkühlen lassen.