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Gebackener Spargel

Spargel ist wohl das beliebteste Gemüse im Frühling. Ob gekocht, gebraten oder wie in diesem Rezept gebacken - Spargel ist ein vielfältiges zuzubereitendes Gemüse. Ob weißer oder grüner Spargel, in allen Variationen ist er sehr gesund, Du solltest ihn Dir also nicht entgehen lassen. Probiere unbedingt diese besondere Art der Zubereitung aus. Es ist ganz einfach und schnell zubereitet und Deine Gäste werden begeistert sein! In einem feinen Teigmantel gehüllt und im Backofen gebacken bietet der Spargel eine herrlich knusprige und leichte Beilage. Ob zu Fisch, hellem Fleisch oder mit einem großen Salat serviert, dieses Rezept passt einfach zu allem! Viel Spaß beim Kochen.

Zutaten für 4 Portionen

  • 2 Eier 
  • n.B. Salz 
  • n.B. Pfeffer 
  • 1 Bund grüner Spargel 
  • 1/2 Tasse Parmesan 
  • 1/4 Tasse Mehl  
  • 1 Tasse Paniermehl

Zubereitung

Arbeitszeit:
20 Min. Back-/Kochzeit: 10 Min. Ruhezeit: - Temperatur: 220°C Schwierigkeitsgrad: normal

  • Ofen vorheizen und die Spargelenden abschneiden
  • Beide Eier vorsichtig in flachem Gefäß verquirlen
  • In einem anderen, flachem Gefäß trockene Zutaten geben, also Parmesan, Mehl und Paniermehl und nach belieben würzen, verrühren
  • Den Spargel in Ei wenden und dann in der Paniermehlmasse
  • Panierten Spargel auf das Backblech geben und bei 220°C für 10 Minuten backen