Loading the player...
Natürlich lecker

Kokos-Pancakes mit Mango-Limetten-Sirup

Luftig leichte, herrlich weiche Pancakes mit Kokosgeschmack und einem fruchtig süßen Mango-Limetten-Sirup, der perfekte Start in den Tag oder ein leckeres Dessert. Probier es direkt selbst aus!

Kokos-Pancakes

leckere Kokos Pancakes mit Mango Limetten Sirup 


Zutaten

für die Pancakes:
90 g Kokosraspeln 
1 TL Backpulver 
110 g Mehl Typ 405 
1 Ei 
160 g Kokosmilch 
110 g Kokosdrink 
3 TL Kokosblütenzucker 
für den Sirup: 
3 EL Limettensaft 
100 g Mangosaft 
70 g Zucker 
1 Mango 


1 Portionen 

Arbeitszeit:
 5 Min. / Back-Kochzeit: 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p.P.: keine Angabe

Zubereitung

Für die Kokos-Pancakes werden alle Zutaten zu einem cremigen Teig verrührt. 
Eine Pfanne aufheizen und die Kokospancakes ausbacken. 

Für den Sirup wird der Limettensaft, Mangosaft und der Zucker in einen kleinen Topf gegeben und zu einem leichten Sirup eingekocht. 
In der Zwischenzeit wird die Mango geschält und gewürfelt und 3 Minuten vor dem servieren in den Sirup gegeben. 
Die ausgebackenen Pancakes mit dem heißen Mango Limetten Sirup übergießen und heiß servieren.