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Philadelphiatorte

Die Philadelphia-Torte ist ein absoluter Klassiker und passt immer, besonders zum Sommer. Dies ist eine gesündere Fit-Variante, die mit Früchten ergänzt wird. Die musst Du einfach ausprobieren!

Zutaten:

für den Boden: 
  • 250 g Knuspermüesli nature (Sorte nach Belieben) 
  • 60 g zerlassenes Kokosöl 
  • 50 g Ahornsirup 
für die Creme: 
  • 250 ml Sahne (Rahm) 
  • 2 EL Xylit (Birkenzucker) 
  • 250 g Quark 
  • 400 g fettreduzierter Frischkäse (z.B. Philadelphia Balance) 
  • 2 EL Zitronensaft 
  • 50 g Ahornsirup 
  • 5 Blatt Gelatine 
  • 35 g Kokosöl 
  • n.B. Frische Beeren zum Verzieren

 Zubereitung: 

Arbeitszeit: 25 Min. (tatsächliche Zubereitungszeit)/ Ruhezeit: 4 Stunden / Back-/Kochzeit: - Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Für den Boden das Knuspermüesli zerkleinern. Das funktioniert in der Küchenmaschine oder in einer Gefriertüte mit dem Nudelholz. Das zerkrümelte Müesli mit dem Kokosöl und dem Ahornsirup vermischen und auf dem Boden der Springform verteilen. Gut andrücken und die Form bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen. Gekühlte Sahne zusammen mit dem Xylit (Birkenzucker) steif schlagen. Quark, Frischkäse, Zitronensaft und Ahornsirup cremig rühren und dies zusammen mit dem und Zitronensaft verrühren. Die geschlagene Sahne unterheben. Gelatineblätter für 5 Minuten in kaltes Wasser einlegen. Anschliessend ausdrücken und zusammen mit dem Kokosöl in eine Pfanne geben. Bei leichter Hitze erwärmen, bis sich die Gelatine und das Kokosöl auflösen. 2 Esslöffel der Frischkäse-Creme unterrühren, anschliessend die gesamte Gelatine-Kokosöl-Mischung rasch unter die Frischkäse-Creme heben. Die Creme-Füllung auf dem Knusper-Boden verstreichen und die Torte für mindestens 4 Stunden zum Festwerden kühl stellen. Zum Servieren Formenrand entfernen und die Torte auf einen Teller setzen. Nach Belieben mit Früchten garnieren und servieren.