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Nicecream Torte

In der warmen Jahreszeit darf natürlich etwas erfrischendes wie leckere Eiscreme nicht fehlen. Eine Eistorte ist eine tolle Abwechslung und auch ideal für Gäste. In der gesunden Variante mit Bananeneis (Nicecream) schmeckt sie besonders gut, probier sie direkt selbst aus!

Zutaten: 

  • 80 g Kokosraspel 
  • 25 g Kakao 
  • 25 g Ahornsirup 
  • 20 g Kokosöl zerlassen 
  • 500 g gefrorene Bananen 
  • 1 EL Erdnussmus (oder Erdnussbutter) 
Glasur: 
  • 40 g Kokosöl zerlassen 
  • 40 Ahornsirup 
  • 30 g Kakao 
  • n.B. Koksraspel zum Verzieren

 Zubereitung: 

Arbeitszeit: 25 Min. (tatsächliche Zubereitungszeit)/ Ruhezeit: 5 Stunden / Back-/Kochzeit: - Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Bananen in Scheiben schneiden und für 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Kokosraspel, Kakao, Ahornsirup und das zerlassene Kokosöl in einer Schüssel vermischen. Die krümelige Masse auf den Boden der Springform verteilen und gut andrücken. Die Form in den Kühlschrank stellen. Die gefrorenen Bananenstücke mit dem Erdnussmuss im Mixer zu cremigem Bananeneis zerkleinern. Bei Bedarf etwa 1-2 EL Milch hinzufügen, wenn das Eis zu kompakt ist.
Das Bananeneis auf dem Boden der Springform verstreichen und die Form für ca. 1 Stunde in das Gefrierschrank stellen. Alle Zutaten für die Glasur vermischen und auf der Torte zerteilen. Nach Belieben mit Kokosraspeln verzieren. Die Bananeneis-Torte sofort servieren oder im Gefrierschrank aufbewahren.