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Karotten Bliss Balls

Köstliche und gesunde Energiekugeln mit Kartotte

Zutaten:

  • 60 g geriebene Karotte (ca. 1 kleine Karotte)
  • 35 g Kokosöl zerlassen
  • 80 g Quinoaflocken (alternativ Haferflocken)
  • 55 g Walnüsse
  • 20 g Chiasamen
  • 20 g Kokosraspeln
  • 80 g getrocknete Aprikosen
  • 20 g Ahornsirup
  • Zimt, Kardamon (nach Belieben)
Zum Wälzen:
  • Kokosraspeln, Fruchtpulver, gepuffter Amaranth, getrocknete Blüten usw.

Zubereitung:

Karotte an der Röstiraffel fein reiben und 60 g abwiegen. Kokosöl zerlassen. Quionoaflocken und Walnüsse in den Mixer geben und zerkleinern. Die restlichen Zutaten dazugeben und zu einer teigartigen Masse zerkleinern. Vom Teig kleine Portionen abnehmen, zu Kugeln formen und in Kokosrapseln usw. wälzen. Kugeln zum Festwerden für 1 Stunde in den Kühlschrank geben und auch im Kühlschrank aufbewahren.