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Gesunde Sommerrollen

Sommerrollen sind unschlagbar als gesunder Snack. Sie sind total schnell zubereitet und beim Befüllen der leckeren Rollen sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Viel Spaß!

Zutaten:

  • 1 Packung Reisblätter 
  • n.B. Gemüse: Rotkraut, Süsskartoffeln, Karotten, Babyspinat, Frühlingszwiebel, Avocado 
  • Früchte: Erdbeeren, Kiwi 
  • Sesamsamen, Chia-Samen 
  • n.B. zum Bestreuen: Koriander, Sprossen

Zubereitung:

Zubereitung der Rollen: Jeweils ein Reisblatt in warmen Wasser einweichen. Sobald dieses weich geworden ist, herausnehmen, etwas abtropfen lassen und auf die saubere Arbeitsfläche legen. Während das nächste Reisblatt am Einweichen ist, die erste Sommerrolle zubereiten. Dafür ein paar Korianderblätter und Sesamsamen in die Mitte des Reisblattes legen. Nach Belieben waagerecht mit Kiwi-, Karotten-, Gurkenstreifen, Sprossen und Spinat belegen. Zum Rollen die Seiten des Blattes über die Füllung falten, dann von unten her aufrollen.