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Meine Rezepte

Karottensalat mit Joghurt

Dieser Karottensalat ist herrlich frisch und leicht, da er mit Naturjoghurt verfeinert wird. Er passt super als Beilage zum Grillen oder auf ein Salatbuffet. Den musst Du einfach ausprobieren!

Karottensalat mit Joghurt

Das ist ein super einfaches Rezept welches auch noch das das Joghurt leicht und lecker schmeckt. 


Zutaten

1 Kilo Karotten 
700 g festen Joghurt 10% Fettgehalt (bekommt ihr im türkischen Lebensmittelladen) 
½ TL Salz 
3 Zehen Knoblauch 
6 EL Olivenöl 
½ TL Blattpaprika 


4-5 Portionen 

Schwierigkeitsgrad: simpel / Arbeitszeit: 20 Minuten

Zubereitung

Karotten schälen und reiben, mit dem Salz und 4 EL Olivenöl ca. 5 Minuten anschmoren und abkühlen lassen. 
Knoblauch pressen und mit dem Joghurt vermischen, die ausgekühlten Karotten dazugeben, alles miteinander vermischen und auf einen Servierteller geben. 
Mit Blattpaprika bestreuen und ca. 3 EL Olivenöl darüber geben. 
Viel Spaß beim Nachmachen.