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Dreierlei herzhafte Stullen

Käse- oder Schinkenbrot kann doch jeder!  Wir haben drei kreative Stullen Rezepte, die frischen Wind in eure Küche zaubern.

Zutaten:

Brot 1:

  • 150 g kräftiger Camembert
  • 80 g rohen Schinken in Scheiben
  • 2 Tl eigelegter grüner Pfeffer,
  • (aus dem Glas)
  • 150 g Frischkäse
  • 1 - 2 Tl Cayennepfeffer
  • 1 Kresse
  • Kerniges Vollkornbrot/ knuspriges Lieblings-Brot


Brot 2:
  • 300 Gramm gekochte Rote Bete (bereits abgepackt)
  • 2 Esslöffel Meerrettich
  • Grobes Meersalz
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • Zitronensaft
  • Ca. 5 große Champignons
  • Babyspinat
  • Olivenöl
  • Kerniges Vollkornbrot / knuspriges Lieblings-Brot

Brot 3:
  • 4 gekochte Eier
  • 1 reife Avocado
  • 1 - 2 TL Zitronensaft
  • 2 EL Mayonnaise
  • Salz und Pfeffer
  • Schnittlauch
  • Tomaten
  • Kerniges Vollkornbrot / knuspriges Lieblings-Brot

Zubereitung:

Brot 1:
Käse grob würfeln und in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken. Schinken grob
zerzupfen. Pfeffer abtropfen lassen und grob hacken.
Camembert, Schinken und Pfeffer mit Frischkä
se verrühren und mit Cayennepfeffer würzen.
Kresse mit einer Schere vom Beet schneiden und damit toppen.

Brot 2:
Rote Bete im Mixer fein pürieren. Mit Meerrettich, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Champignons in Scheiben schneiden, dann die Pilze in der Pfanne kurz anbraten. Anschließend die Brotscheiben entweder in der Pfanne oder auf dem Toaster rösten. Geröstete Stullen mit Rote-Bete Aufstrich bestreichen. Brote anschließend mit Babyspinat, Pilzen, Salz, Pfeffer
anrichten.

Brot 3:
Die Eier in kleine Würfel schneiden. Anschließend das Fleisch der Avocado mit einer Gabel zerdrücken und den Zitronensaft beimischen. Mit der Mayonnaise vermengen.
Dann die Eier dazugeben und vermischen. Zum Schluß salzen und pfeffern, geschnittenen Schnittlauch darüber geben und noch mal abschmecken.
Avocado-Eiersalat auf die Brote geben und mit Schnittlauch und frischen Tomatenscheiben toppen.