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Mozzarella-Sticks

Mozzarelle-Sticks Beschreibung Mozzarella-Sticks sind ein toller Partysnack und kommen auch bei Vegetariern gut an! Geschmolzener Käse in einer pikant-würzigen Panade, eignet sich aber auch toll als Mitbringsel. Die Sticks lassen sich auch nämlich wunderbar im Ofen wieder erwärmen, falls sie erst später verzehrt werden sollen. Also ran an dieses simple und leckere Rezept! mit nur wenigen Zutaten und ein bisschen Geduld gelingen die Mozzarella-Sticks einfach immer! Freiraum zur Kreativität ist übrigens auch gegeben – einfach mal ein paar Gewürze ausprobieren und selbst entscheiden, was am besten schmeckt.

Zutaten (20 Mozzarella-Sticks)

2 Mozzarella 
2 Eier 
100g Mehl 
150g Paniermehl 
2TL Salz 
2TL Pfeffer 
3TL Paprikapulver 
3TL italienische Kräuter 
Öl zum Frittieren  

Arbeitszeit: 15 Min. / Back-/Kochzeit: 2-3 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Zubereitung

Den Mozzarella am Tag vorher auspacken und über Nacht abtropfen lassen. Den Käse dann in gleichgroße Spalten schneiden. Die Spalten begradigen und aus den abgeschnittenen Stückchen eine weitere Spalte kneten. Jeweils eine Schüssel mit Mehl, gequirltem Ei und Paniermehl füllen. Das Paniermehl mit den Gewürzen vermengen. Anschließend die Mozarellaspalten erst im Mehl wälzen, dann ins Ei tunken und anschließend mit Paniermehl bedecken. Für eine dickere Panade anschließend den zweiten und dritten Schritt wiederholen. Das Öl erhitzen, bis es 160°C erreicht hat. Dann die Sticks 2-3 Minuten lang frittieren.