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Der Bio-Koch

Obstkuchen

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Zutaten

Für den Mürbeteig: 

  • 250 g Mehl 550 er  
  • 125 g Butter 
  • 62 g Zucker 
  • 1 Ei 

Für die Creme: 

  • 2 Eier 
  • 250 g Schmand oder Creme fraiche 
  • 1 EL Vanillepuddingpulver 
  • 50 g Rohrzucker 

Für den Belag: 

  • 750 g Beeren nach Wahl 
  • 250 ml Tortenguss (Herstellung laut Hersteller) am besten mit roten Fruchtsaft)  

Zubereitung

  • Den Mürbeteig aus den oben genannten Zutaten herstellen. 
  • 1 Stunde kühl stellen. Anschließend ausrollen, in die Kuchenform legen und für 10 Minuten bei 200°C backen. 
  • In der Zwischenzeit die Creme herstellen. 
  • Dafür Eier und Zucker schaumig schlagen. Dann den Schmand sowie das Puddingpulver dazugeben.  
  • Nun die Creme auf den Mürbeteig geben und 15 Minuten bei 160°C backen. Anschließend für 2 Stunden auskühlen lassen. 
  • Schließlich die frischen Beeren auf dem Kuchen verteilen und mit dem Tortenguss nappieren.  
  • Die Tarte muss jetzt nur noch ein paar Minuten kühl stehen, damit der Tortenguss anziehen kann.