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Der Bio-Koch

Mille-Feuille

Übersetzt heißen die Mille-Feuille (können auch Millefeuille geschrieben werden) "tausende Blätter"- und bestehen wie dieser Name schon verrät aus Blätterteig. Eine wunderbare französische Köstlichkeit, die schnell zubereitet ist und euch somit auch spontaner Kaffeebesuch nichts mehr anhaben kann! Viel Spaß beim Testen! 









Zutaten

  • 300g Blätterteig
  • Puderzucker
  • 250ml Pflanzenmilch z.B. Vanillesojadrink
  • 2 EL Rohrzucker
  • 2 EL Speisestärke oder Vanillepuddingpulver
  • etwas Vanille gemahlen
  • 500g Himbeeren

Zubereitung
Arbeitszeit: 20 Min. Backzeit: 10 Min. Temperatur: 200°C Schwierigkeitsgrad: einfach 

  • Für die Creme den Sojadrink mit Zucker, Stärke und Vanille kalt anrühren und unter ständigem Rühren aufkochen und eine Minute köcheln lassen
  • Kalt stellen und zwischendurch immer wieder rühren. Den Blätterteig ausstechen und wie im Video gezeigt mit einer Gabel einstechen und anschließend mit Puderzucker bestäuben
  • Für 10 Minuten bei 200°C backen. Anschließend den Blätterteig in zwei Hälften brechen (siehe Video) und mit Beeren und Creme schichten. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben