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Der Bio-Koch

Mille-Feuille

ZUTATEN

300g Blätterteig
Puderzucker
250ml Pflanzenmilch z.B. Vanillesojadrink
2 EL Rohrzucker
2 EL Speisestärke oder Vanillepuddingpulver
etwas Vanille gemahlen
500g Himbeeren

ZUBEREITUNG

Für die Creme den Sojadrink mit Zucker, Stärke und Vanille kalt anrühren.Unter ständigem Rühren aufkochen.1 Minute köcheln lassen.Kalt stellen, zwischendurch immer wieder rühren.Dann den Blätterteig ausstechen.Falls ihr gefrorenen verwendet, bitte auftauen lassen.Ihn nun wie im Video gezeigt mit einer Gabel einstechen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.Für 10 Minuten bei 200°C Backen.Anschließend den Blätterteig in zwei Hälften brechen (siehe Video) und mit Beeren und Creme füllen.So zusammensetzen, dass drei Schichten da sind.Abschließend noch mit Puderzucker bestäuben und servieren.Fertig.