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Der Bio-Koch

Amaranth-Nuss-Riegel

Hier zeigt Dir der Bio Koch, wie Du ganz einfach selbst Amaranth-Nuss-Riegel machen kannst, die nicht nur super lecker sondern auch sehr gesund sind! Ideal zum Mitnehmen als Snack zwischendurch. Probier sie direkt selbst aus!

Amaranth-Nuss-Riegel


gesund und lecker! 

Zutaten 

60 g Mandeln 
60 g Kürbiskerne 
10 Datteln soft und entkernt 
250 g Nussmus (Mandelmus, Cashewmus oder Erdnussbutter) 
2 TL Kokosöl 
1 TL Zimt
80 g Amaranth gepufft 
100 g Zartbitter Schokolade 70% 
20 g Kokosnuss Raspel 


16 Portionen 

Schwierigkeitsgrad: simpel / Arbeitszeit: 20 Minuten / Koch-/Backzeit: Minuten / Kalorien p.P.: keine Angabe  

Zubereitung
 

Die Nüsse und Saaten in einer Pfanne rösten. 

Dann die Datteln klein schneiden oder hacken. Mit dem Nussmus, Kokosöl und Zimt gut vermischen. 
Nun zuerst die Nüsse und Saaten, dann den Amaranth hinzugeben. Wieder gut verarbeiten und in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben. Fest andrücken. 

Jetzt die Schokolade schmelzen und auf die Riegelmasse geben. Gut verteilen und mit den Kokosnussraspeln verzieren. Für 2 Stunden kalt stellen. Wer es eilig hat, kann sie auch für 30 bis 60 Minuten ins Gefrierfach packen. 
Schließlich in die gewünschte Größe schneiden und genießen.