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Mücver: Zucchinipuffer mit Schafskäse

Diese Zucchinipuffer sind mit Schafskäse gemacht und herrlich würzig mit vielen Kräutern. Sie sind einfach gemacht und eignen sich sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht. Viel Spaß mit dem Video!

Zutaten:

  • 3 Zucchini
  • 2 Eier
  • ½ Bund Petersilie
  • ½ Bund Dill
  • 1 Rädchen Schafskäse
  • 4-8 EL Mehl
  • 1 Prise Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 2 TL Paprikapulver
  • Etwas Öl zum Frittieren

Zubereitung:

Zunächst werden die Zucchini klein geraspelt und die Flüssigkeit der Zucchini ausgedrückt. Dann kommen bis auf das Mehl alle Zutaten hinzu und werden vermengt. Zum Schluss kommt das Mehl hinein. Fangt dabei mit 4 EL Mehl an, wenn nötig kann dann immer noch mehr Mehl hinzugegeben werden. Es sollte eine gebundene Masse entstehen. Ich habe insgesamt 8 EL gebraucht. Nun wird eine große beschichtete Pfanne ca. einen halben Zentimeter hoch mit Öl eingefüllt, auf höchster Stufe heiß werden gelassen und der Herd nun auf mittlere Hitze heruntergeschaltet. Die Mücver werden nun im heißen Fett von beiden Seiten jeweils ca. 3 Minuten lang goldbraun gebraten. Ein Mücver forme ich immer mit ca. 2 EL von der
Zucchinimasse. Wenn die Mücver fertig sind, kommen sie auf etwas Küchenpapier und können dann z.B. mit Knoblauchjoghurt serviert werden.