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Saftige Schokomuffins

Diese leckeren Schokomuffins sind so wunderbar saftig! Das Geheimnis? Wird in dem Video verraten! Viel Spaß mit dem Rezept!

Zutaten für 10 Stück:

  • 1 Ei
  • 150 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 125 g Joghurt
  • 100 g Öl
  • 7 g Backpulver
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 15 g Backkakao
  • 70 g zerlassene Zartbitterschokolade
Arbeitszeit: 20 Minuten. Backzeit: 20 Minuten. Temperatur: 225 °C/180 °C Ober- und Unterhitze. Schwierigkeitsgrad: einfach.

Zubereitung:

Zunächst werden Ei, Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz miteinander vermengt. Anschließend werden Joghurt und Öl dazu gerührt. Nun kommt die zerlassene Zartbitterschokolade dazu. Diese sollte nur noch lauwarm sein. Zum Schluss werden Mehl, Backpulver und Backkakao so kurz wie möglich untergerührt und fertig ist der Teig. Ein Muffinbackblech wird mit 10 Papierförmchen ausgekleidet und der Teig hinein gefüllt. So werden die Muffins zunächst bei 225°C Ober- und Unterhitze für 5 Minuten gebacken und dann bei 180°C Ober- und Unterhitze für weitere 10-15 Minuten. So sind die Muffins auch schon fertig. Lasst sie euch Schmecken.