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Bienenstich

Ein wunderbares Rezept für alle, die wenig Zeit haben und dennoch einen wunderbaren Blechkuchen zaubern wollen: Bienenstich! Der leckere Belag aus einer Fett-Zucker-Mandel-Masse karamellisiert beim Backen und die Sahnefüllung tut ihr Übriges- viel Spaß beim Nachbacken! 

Zutaten:

für den Biskuitteig:
  • 6 Eier Gr. M 
  • 250 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Mehl
  • 80 g gemahlene Mandeln
  • 60 g Speisestärke
  • 1 TL Backpulver
  • 60 g zerlassene Butter
für den Belag:
  • 100 g gehobelte Mandeln
  • 80 g Butter
  • 50 g Zucker
  • 5 EL Honig 
für die Füllung: 
  • 600 ml Schlagsahne
  • 2 Pck. Paradiscreme Vanille