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Apfel-Wallnuss Käsekuchen

Für Boden und Streusel:
- 400 g Mehl
- 175 g brauner Zucker
- 340 g Butter
- 1-2 EL kaltes Wasser
- 2 Pck. Vanillezucker

Für die Cheesecream:
- 2 Eier
- 250 g Quark
- 250 g Mascarpone
- 100 g Zucker
- 1 Vanilleschote

Für den Apfelbelag:
- 3-4 Äpfel
- 100 g gehackte Walnüsse
- 40 g Zucker
- 1-2 TL Zimt