Loading the player...

Club of Cooks

Schweinefilet mit Cranberry-Sauce

Wie wäre es mit einem etwas anderen Weihnachtsbraten? Dieses Schweinefilet schmeckt herrlich und ist ausgesprochen festlich.

Zutaten:

  • 500 g Schweinefilet
  • 3 EL einfaches Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Öl
  • 2 Rote Zwiebeln, geschnitten
  • 400 ml Hühnerbrühe
  • 4 EL Cranberry-Marmelade
  • 1 EL Honig
Zum Servieren:
  • Kartoffelpüree
  • Gemüse (Karotten, grüne Bohnen)

Zubereitung:

Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel miteinander vermengen. Schweinefleisch in Scheiben schneiden und in der Mehl-Mischung wenden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin braten.
Fleisch herausnehmen und rote Zwiebeln, Hühnerbrühe, Cranberry-Marmelade und Honig in die Pfanne geben und umrühren. Filetstückchen zurück in die Pfanne geben und alles köcheln lassen. Zusammen mit Karotten, Bohnen und Kartoffelpüree servieren.