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Club of Cooks

Rocher Pralinen

Pralinen sind etwas tolles und selbstgemacht eigenen sie sich noch besser als Geschenk oder Mitbringsel.

Zutaten:

  • 50 g Nutella oder andere Nuss-Nougat-Creme
  • 50 g Nougat
  • 50 g Mandel(n) oder Haselnüsse, gemahlen
  • 15 Mandel(n) oder Haselnüsse, geschält
  • 75 g Mandel(n) oder Haselnüsse, gehackt
  • etwas Kuvertüre (Vollmilchkuvertüre) zum Verzieren

Zubereitung:

Das Nougat bei niedriger Wattzahl in der Mikrowelle oder im
warmen Wasserbad weich werden lassen. In einer Schüssel
mit der Nuss-Nougat-Creme und den gemahlenen Mandeln
oder Haselnüssen (nach Geschmack entweder durchgängig
das eine oder das andere verwenden) verrühren. Falls die Masse noch sehr weich ist, noch etwas von den gemahlenen Nüssen hinzufügen. Die Masse etwa 15 Minuten kalt stellen. In eine flache Schale die gehackten Nüsse füllen (evtl. nicht alle auf einmal).
Nun mit einem Teelöffel kleine Häufchen von der Mischung
abnehmen, jeweils eine ganze Mandel oder Nuss in die Mitte
drücken und in den gehackten Nüssen wälzen. Anschließend
mit der Hand Kugeln formen und diese auf einen Teller legen.
So die gesamte Masse verarbeiten und alles noch einmal 15
Minuten kalt stellen.
Am Ende die Kuvertüre schmelzen und die Pralinen nach
Belieben damit verzieren. Beim Eintunken aber aufpassen,
das die Pralinen nicht wieder warm und somit sehr weich
werden.
Trocknen lassen und genießen!