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Club of Cooks

Magische Schokokugel

Ein magisches, wunderschönes und romantisches Dessert! 

Zutaten:

  • 200 - 400 g Zartbitterschokolade
  • 125 g Himbeeren
  • 6 Physalis
  • heiße Vanillesoße
  • 6 Vanilleeiskugeln

Zubereitung:

Die Schokolade hacken und in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und gegebenenfalls temperieren. Schokolade in eine Tiefe Schüssel füllen. Kleine Luftballons nur ein wenig aufblasen, zuknoten und ein Stück Schnur daran festbinden. Ein Brett mit Backpapier belegen und unter eine Tischkante oder ein Regal stellen. Die Luftballons bis etwa zur Hälfte in die Schokolade tauchen und abtropfen lassen. Das Ende der Schnur mit einem Stück Klebeband an der Tischkante festkleben, sodass der Luftballon über dem Brett und die Schokolade darauf abtropfen kann. Komplett fest werden lassen. Das Eis mit den Beeren und den Physalis auf einem weiteren Teller mit Rand so anrichten, dass eine der halben Kugeln über das Eis passt und die Früchte darum herum liegen. Die Luftballons zum Platzen bringen und vorsichtig die Reste von der Schokolade entfernen. Die Halbkugel über das Eis stülpen. Die Teller servieren und die sehr heiße Vanillesoße etappenweise über die Kugel laufen lassen, bis sie beginnt zu schmelzen und über dem Eis zusammenbricht.