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Club of Cooks

Loco-Moco / Hawaiianisches Burger-Gericht

Reis + Frikadelle + Spiegelei + Bratensauce = Loco Moco. Klingt unspektakulär? Dann solltet ihr diesen hawaiischen Klassiker unbedingt probieren. 

Zutaten:

  • 300 g Basmatireis
  • 600 ml Wasser
  • 220 g Hackfleisch
  • ½ TL Knoblauchpulver 
  • Salz
  • Pfeffer
  • 220 g Shiitakepilze
  • 4 EL Butter
  • 2 Knoblauchzehen
  • 350 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Maisstärke
  • 2 Eier

Zubereitung: 

Wasser und Reis in einem Topf zum Kochen bringen. Reis gar kochen. Hackfleisch, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Frikadellen formen und in eine Pfanne geben. Öl hinzugeben und von beiden Seiten gar braten. Pilze schneiden. In einer Pfanne mit Butter, Salz und Pfeffer anbraten. Gehackten Knoblauch hinzufügen und köcheln lassen. Gemüsebrühe dazugeben. 2 EL Wasser mit der Maisstärke verrühren und zu den Pilzen geben. Unter Rühren erhitzen, bis sich die Masse verdickt. Öl in einer Pfanne erhitzen und Eier braten. Den Reis mit einer Frikadelle, Pilzsauce und Spiegelei servieren!