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Club of Cooks

Hack-Kohl-Eintopf

Klassisch und lecker - besonders gut, um eine Erkältung zu bekämpfen!
Tipp: Man kann auch noch etwas Chili hinzufügen.

Zutaten:

  • 1/2 Weißkohl, (400 g)
  • 400 g fest kochende Kartoffeln
  • 2 El Öl
  • 400 g gemischtes Hack
  • 1 Tl Kümmelsaat
  • 1 Tl edelsüßes Paprikapulver
  • Salz, Pfeffer
  • 1 l heiße Fleischbrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1/2 Bund gehackte Petersilie

Zubereitung:

1⁄2 Weißkohl (400 g) putzen, halbieren und ohne den harten Strunk quer in 2 cm große Stücke schneiden. 400 g festkochende Kartoffeln schälen, in 1 cm breite Scheiben schneiden. 2 El Öl in einem weiten Topf erhitzen, 400 g gemischtes Hack mit 1 Tl Kümmelsaat darin bei starker Hitze grob krümelig braten, kräftig mit 1 Tl edelsüßem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln und Weißkohl über das Hack schichten, 1 l heiße Fleischbrühe und 1 Lorbeerblatt zugeben. Bei milder Hitze zugedeckt 30 Min. kochen.
Lorbeerblatt entfernen und den Eintopf mit 1⁄2 Bund gehackter Petersilie und etwas edelsüßem Paprikapulver bestreuen.