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Club of Cooks

Feta-Hack-Baellchen

Fleischbällchen sind ohnehin schon toll, aber in Kombination mit würzigem Feta, werden sie einfach noch saftiger und besser! Da zeigt es sich wieder ein mal: Im Zweifellsfall einfach Käse dazu! 

Zutaten:

  • 1kg Hack (halb und halb)
  • Zitronenabrieb von 1 Zitrone
  • 2 Eier
  • ½ Bund Petersilie, fein gehackt
  • 2 Zweige Minze, die Blätter abgezupft
  • 100g Paniermehl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Zimt, Paprikapulver
  • Salz, Pfeffer
  • 250g Feta

Zubereitung:

Den Feta in ca. 0,5cm große Wüfel schneiden.
Die Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl zusammen mit dem Knoblauch anschwitzen. Mit Zimt und Paprika bestäuben und mitschwitzen lassen. Etwas abkühlen lassen. Die Petersilie und Minze fein hacken. Petersilie, Minze, Paniermehl, Eier, Zitronenabrieb, Pfeffer, Salz sowie die Zwiebel-Knoblauch-Mischung mit dem Hack vermischen.
Das Hack zu golfballgroßen Kugeln rollen und je ein Stück Feta hineindrücken, die Mulde mit Hack verschließen.
Bei 260°Celsius ca. 20 Minuten im Ofen backen.