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Club of Cooks

Erdbeer Käsekuchen

Für diesen Erdbeer-Käsekuchen brauchst du folgende Zutaten:

Butter für die Form
14 Butterkekse
50g Butter
500g Erdbeeren
4 Eier
80g Zucker
80g Mehl
300g Frischkäse
300ml Kondensmilch
1 Becher Sahne

Zubereitung:

Für den Boden, die Kekse zerbröseln und zusammen mit der geschmolzenen Butter zu einer Masse verarbeiten. Eine Springform mit Butter einfetten und die Keksmasse darin gleichmäßig verteilen und leicht andrücken.

Für den Biskuitteig, vier Eier trennen und jeweils mit 40g Zucker vermischen. Beide Massen vermengen und das Mehl vorsichtig unterheben. Im Ofen bei 180 Grad 10-15 Minuten backen.

Für das Topping, Erdbeeren mit dem Frischkäse und der Kondensmilch pürieren. Den fertigen Kuchen mit der Rückseite eines Kochlöffels, gleichmäßig einstechen ohne den Keksboden zu durchstechen. Das Erdbeer-Frischkäse-Topping auf dem Kuchen verteilen. Zum Schluss die geschlagene Sahne auf den Kuchen geben und das Ganze für mindestens vier Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Viel Spaß beim nachmachen.