Loading the player...

Schnitzel Pariser Art mit Kartoffelpüree

Lecker würzige und knusprige Hähnchenschnitzel Pariser Art mit cremigem Kartoffelpüree. Ein tolles, klassisches Gericht, was einfach immer geht. 

Zutaten für 4 Portionen

  • ca. 4 große Hähnchenbrustfilet (Fleisch nach Wahl)
  • Salz
  • Pfeffer
  • ca. 100 g geriebener Parmesan
  • 3 Eier
  • ca. 50 ml Milch oder Sahne
  • ca. 50 g Weizenmehl
Kartoffelpüree:
  • ca. 700 g Kartoffeln (weichkochend wäre von Vorteil)
  • ca. 50 ml Milch
  • ca. 30 g Butter oder Margarine
  • Salz
  • etwas Muskatnuss


Zubereitung

Arbeitszeit: 15 Min. Kochzeit: 20 Min. Schwierigkeitsgrad: einfach 

  • Kartoffeln kochen und das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen
  • Ein Gefäß mit Mehl füllen, in einem anderen Gefäß Parmesan, Eier und Milch verrühren
  • Öl erhitzen, das erste Schnitzel im Mehl wenden und anschließend in die Ei-Parmesan-Mischung tunken
  • Milch zu den Kartoffeln geben, salzen und stampfen