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Amerikanisch Kochen

Chocolate Fudge Brownies

Ihr könntet Euch auch den ganzen Tag von Schokolade ernähren? Dann werden euch diese super schokoladigen und extrem saftigen Brownies auf jeden Fall überzeugen! Für Brownie-Fans und Schokoladenliebhaber führt einfach kein Weg an diesem Rezept vorbei!

Zutaten 

50 g Zartbitterschokolade 
180 g Butter 
130 g Zucker 
n.B. Salz 
1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanille-Extrakt
3 Eier (Raumtemperatur) 
80 g Mehl 
80 g ungesüßtes Kakaopulver

Für die Schoko-Glasur:
100 g Vollmilch-Schokolade
50 g Zartbitterschokolade
50 ml Sahne 


9-12 Portionen 

Arbeitszeit: 25 Min. (tatsächliche Zubereitungszeit)/ Back-/Kochzeit: 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe 

Zubereitung 

Für die Browniemasse wird die Schokolade mit der Butter über einem Wasserbad geschmolzen. Die Masse darf nicht heiß werden, sondern nur warm. 
In einer anderen Schüssel werden Zucker, Salz, Vanillezucker und Eier zu einer cremigen Masse aufgeschlagen. 
Dann kommt die Schoko-Butter-Masse hinzu und wird gut untergerührt. 
Zu dieser Masse kommen dann noch Mehl und Kakaopulver. 
Der Brownie-Teig kommt anschließend in eine leicht gefettete und mit Backpapier ausgelegte Brownie-Form. 
Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) kommt die Leckerei dann für 25 Minuten in den Ofen. Nach dem Backen sollte das Ganze gut abkühlen. 

Für die Glasur gebt ihr die Schokolade zusammen mit der Sahne über ein warmes Wasserbad und erwärmt das Ganze, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. 
Die Glasur gebt ihr dann auf die abgekühlten Brownies und lasst sie ca. 1 ½ Std. fest werden. Danach ist sie schnittfest und die Brownies können vernascht werden.

Zutaten 

50 g Zartbitterschokolade
180 g Butter
130 g Zucker
n.B. Salz
1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanille-Extrakt
3 Eier (Raumtemperatur)
80 g Mehl
80 g ungesüßtes Kakaopulver
Für die Schoko-Glasur:
100 g Vollmilch-Schokolade
50 g Zartbitterschokolade
50 ml Sahne


9-12 Portionen

Arbeitszeit: 25 Min. (tatsächliche Zubereitungszeit)/ Back-/Kochzeit: 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Zubereitung

Für die Browniemasse wird die Schokolade mit der Butter über einem Wasserbad geschmolzen. Die Masse darf nicht heiß werden, sondern nur warm.
In einer anderen Schüssel werden Zucker, Salz, Vanillezucker und Eier zu einer cremigen Masse aufgeschlagen.
Dann kommt die Schoko-Butter-Masse hinzu und wird gut untergerührt.
Zu dieser Masse kommen dann noch Mehl und Kakaopulver.
Der Brownie-Teig kommt anschließend in eine leicht gefettete und mit Backpapier ausgelegte Brownie-Form.
Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) kommt die Leckerei dann für 25 Minuten in den Ofen. Nach dem Backen sollte das Ganze gut abkühlen.

Für die Glasur gebt ihr die Schokolade zusammen mit der Sahne über ein warmes Wasserbad und erwärmt das Ganze, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
Die Glasur gebt ihr dann auf die abgekühlten Brownies und lasst sie ca. 1 ½ Std. fest werden. Danach ist sie schnittfest und die Brownies können vernascht werden.