Loading the player...

Blue Cheese Burger mit Birne und Nuss

Der Herbst schleicht sich langsam an, doch wir machen einfach das Beste daraus und verarbeiten ihn in leckeren Burgern.

Zutaten:

  • 500 g Rinder Hackfleisch
  • Burger Buns 
  • Blauschimmel-Käse
  • rote Zwiebeln
  • Walnüsse
  • Creme-Fraiche
  • Honig
  • Chilli
  • Birne
  • Rucola
  • Salz
  • Pfeffer
  • Butter

Zubereitung:

Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Chilli würzen, durchkneten und mit der Hand oder einer Burger Pattie-Presse zu ca. 125 g Patties formen.
Dann für 10 - 20 Minuten ab in den Kühlschrank.
Die roten Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Die Walnüsse grob hacken.
Die Birne in ca. 3 mm Scheiben schneiden. Grill vorheizen.
Pfanne auf dem Seitenbrenner mit etwas Butter erhitzen.
Burger-Patties für drei Minuten auf der ersten Seite anbraten.
Parallel die Zwiebeln glasig dünsten.
Jetzt wenden wir die Patties und belegen Sie nun ordentlich mit unserem Blue Cheese, der bei geschlossenem Deckel auf dem Partie die nächsten 3 Minuten zerlaufen kann.
Burger-Buns auch mit auf den Grill und kurz anrösten.
Die glasig gezogenen Zwiebeln Karamellisieren wir nun mit 1 - 2 EL Honig, anschliessend fügen wir die Walnüsse hinzu und vermengen das ganze.
Der Burger-Bau:
Die Unterseite unseres Burger-Buns bestreichen wir mit Creme-Fraiche. Jetzt folgt der Rucola und ein paar Birnen-Scheiben, das
Burger Blue Cheese Pattie, die Karamellisierten Zwiebeln mit den Walnüssen on top, Deckel drauf, Fertig, Juten Hunger!