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Australisches Wagyu Entrecote

Mal was besonderes: Australisches Wagyu Entrecôte!

Zutaten:

  • 600 g Australisches Wagyu Entrecote 


Arbeitszeit: 20 Min. Grillzeit : 15 Min. Schwierigkeitsgrad: simpel

Zubereitung:

Wir bestücken unseren Grill mit einer Gusseisernen Grillplatte und heizen den Grill auf Maximale Hitze vor (ca. 4 - 5 Minuten). Das Entrecote von beiden Seiten ca. 1- 1,5 Minuten scharf anbraten.  Nach dem anbraten regeln wir die Temperatur des Grills auf minimal herunter. Nun legen wir unser Entrecote indirekt auf den Warmhalterost, bestücken es mit einem Kerntemperatur Thermometer und warten bei geschlossenem Deckel auf eine Kerntemperatur von ca. 52 - 53 Grad. Nach erreichen der Kerntemperatur nehmen wir unser Fleisch vom Grill und lassen es noch ca. 5 Minuten ruhen. Zum Anrichten empfehle ich meine Tomaten Salsa und Avocado Dip für den frische Kick. Fertig! Juten Hunger!